靠近南墙四口大铁锅一字排开，几个伙计正在锅边忙碌。

　　锅里炖着大块的肉，肉香四溢。

　　这里每天傍晚会运来一大车马肉，甚至不知名的什么肉。

　　肉已经变质了，臭味扑鼻，令人作呕。

　　伙计在肉上撒一些驴尿，用沙土埋在院子里，

　　第二天一早，他们将肉扒拉出来，冲洗干净，添加黄酒、豆豉之类的调料，大火炖煮。

　　捞出锅的肉摇身一变，就成了上好的“鹿肉”、“驴肉”。

　　每天如此往复，

　　傍晚臭烘烘的，

　　上午香喷喷的。

　　不远处是秦淮河，大明朝的销金窟，

　　煮好的肉大多卖去那里，混进画舫、酒楼，化身辽东鹿肉、河间驴肉，最后进了贵人们的肚子。

　　马肉粗糙，价格很贱，

　　变质的马肉更是贱如泥土，

　　河间驴肉很贵，

　　辽东鹿肉更贵，

　　奸商含泪赚取暴利。

　　~

　　“咳！”

　　东墙的阴影里传来一声咳嗽。

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